Il B & B Residenza Le Fornaci è situato in un edificio collocato sulla via Francigena, una delle maggiori vie di pellegrinaggio del Medioevo. Le torri di San Gimignano, da questo luogo, si offrono allo sguardo nello stesso modo in cui si presentavano al pellegrino che, già nell’XI secolo, seguiva questo percorso alla volta di Roma. Essa prende il nome dal podere "Le Fornaci", di cui ha costituito per molto tempo il luogo di abitazione. Dal XIV secolo il toponimo "Le Fornaci", ancora presente lungo la via che esce da Porta San Matteo, compare più volte nei documenti. Pompeo Neri in "Inchiesta sullo Stato delle manifatture del Granducato di Toscana", compilata nel 1768, afferma che in una zona detta " Le Fornaci", fuori Porta San Matteo, veniva svolta l'attività di vasai, di cui, fino alla metà del Settecento, era possibile ritrovare traccia nei ruderi ancora presenti in quella località. Una memoria orale riferisce, inoltre, che, intorno agli anni '40, durante uno scavo eseguito nella zona posta sotto l'attuale muro di cinta, furono scoperte tracce di quello che poteva corrispondere al piano di cottura del forno della fornace originaria.
L'edificio, ristrutturato una prima volta negli anni '60, per lungo tempo è stato usato come abitazione estiva dai proprietari, che, nel consolidamento attuale delle strutture, hanno voluto mantenere intatta la disposizione delle stanze e l'arredamento, il quale, in gran parte, è restato quello del passato. Nel proporre l'accoglienza e l'atmosfera di una casa privata, era vivo il desiderio di offrire ai futuri ospiti, quello che, nella loro memoria, era stato un luogo di profondi affetti e di serenità.

La Residenza, che da un lato si affaccia sull'antica via Francigena, è circondata da circa mq. 2.000 di prato e giardino, dove gli ospiti possono praticare il barbecue o prendere il sole.


La cucina, di tipo familiare, è improntata ai sapori genuini e alle ricette della tradizione toscana. Il breakfast, di tipo continentale, se richiesto, può essere consumato sia nella sala da pranzo, sia su un'ampia terrazza, cui si accede attraverso una caratteristica scaletta con balaustra di ferro, posta nel cortile nel quale si aprono gli ingressi indipendenti del piano terra e del primo piano dell'edificio.

Breakfast: 4 euro a persona.
Pranzo o cena: 20 euro a persona.

Residenza Le Fornaci - immagine num 1

Residenza Le Fornaci - immagine num 2

Residenza Le Fornaci - immagine num 3

Residenza Le Fornaci - immagine num 4

Residenza Le Fornaci - immagine num 5