dal giorno 07 DICEMBRE 2007 al giorno 06 GENNAIO 2008
Recoaro Terme (VI)
Perchè il “cibo degli dei” non solo è buono e rigenerante per lo spirito, ma anche per il corpo: B&B La Raste propone il mese del cioccolato, un intero mese in cui la colazione portà essere richiesta a basa di cioccolato, per assaporarne il gusto e rigenerare il proprio spirito e il proprio corpo, immersi nel benessere.
In medio stat virtus: salute e benessere con il cioccolato.
Fondente. Al latte. Bianco. Alle nocciole. Al peperoncino. Comunque si presenti, è sicuro piacere. Ed eccovi i lati positivi di un suo giusto e coscienzioso uso:
L’alto contenuto di grassi, zuccheri e proteine del cacao ha un alto potere nutritivo, per cui spesso entra nella composizione di polveri nutritive, inoltre la presenza di basi xantiniche nel cacao esplica una lieve azione diuretica e stimolante del sistema nervoso.
Al cioccolato è stata attribuita la capacità di favorire la produzione di serotonina, chiamata anche “neurotrasmettitore del buonumore”: questo ormone possiede, infatti, un’azione stimolante sul sistema nervoso, agendo sull’umore, sul sonno e sull’appetito.
Nella polvere di cacao e, di conseguenza, nel cioccolato, sono state recentemente identificate delle sostanze (N-acetiletanolamine) capaci di interagire con il sistema cannabinoide endogeno.
In particolare è stata identificata l’anandamide (ananda = beatitudine, in lingua sanscrita), un cannabinoide endogeno che si lega ai recettori cannabinoidi e mima gli effetti psicoattivi della canape e del tetraidrocannabinolo.
Sono stati isolate, sempre dalla polvere di cacao, l’N-oleoiletanolamina e l’N-linoleiletanolamina, sostanze in grado di aumentare i livelli endogeni di anandamide, in quanto inibiscono l’anandamide idrolisi, enzima responsabile della sua degradazione.
Il cioccolato può proteggere il sistema cardiovascolare e fa bene alla pelle
I flavonoidi contenuti nel cacao hanno azione vasoprotettrice perché inibiscono l’ossidazione del colesterolo LDL (quello “cattivo”) e ritardano l’attivazione e l’aggregazione delle piastrine (coinvolte nella formazione di trombi). Inoltre hanno azione immuno-stimolante perché inibiscono la secrezione di enzimi ad attività infiammatoria.
I flavonoidi sono noti anche per gli effetti antinfiammatori, gastroprotettivi, antitrombotici, antitumorali, antibatterici e antiepatotossici.
La presenza di tali flavonoidi è stata riscontrata maggiore nel cioccolato fondente e minore in quello al latte.
Altra sostanza presente nel cacao è la teobromina, il cui nome deriva proprio da quello della pianta del cacao; si tratta di un potente polmo-dilatatore che spesso viene utilizzato da certi sportivi per migliorare le capacità respiratorie.
Inoltre, il cacao, grazie al contenuto in polifenoli, contribuisce a favorire il controllo della pressione arteriosa, normalizzandone i toni dovuti a fattori esterni (alimentazione, stress, eccetera).
E che dire della pelle? Il cioccolato la rende bella! Sfruttando le proprietà antiossidanti del cacao, ma anche la sua ricchezza di sali minerali, soprattutto ferro, magnesio, fosforo e potassio, può essere utilizzato in trattamenti remineralizzanti e drenanti applicandolo direttamente sulla pelle.
In più il cacao e’ ricco di vitamine, (gruppo B) e non favorisce affatto la formazione di brufoli, anzi…
Il cioccolato fa bene anche all’amore! e ai bambini
Gran parte delle molecole contenute nel cioccolato (feniletilamina, teobromina e altre) hanno un ruolo tonico, antistress, agiscono sull’umore e offrono una migliore resistenza alla fatica: questo ha fatto sì che, nei secoli, cacao e derivati si siano conquistati la fama di avere un buon potere afrodisiaco.
E buone notizie anche per le donne in gravidanza: oltre alla capacità di affrontare con maggior serenità il momento del parto e del post-parto, pare infatti che un buon consumo di cioccolato da parte delle future mammine favorisca la salute del nascituro e provochi un’ottima influenza sul suo comportamento e sull’umore una volta nato.
Non è vero poi che dare del cioccolato ai bambini aiuta l’insorgenza di carie, anzi, è stato dimostrato che la polvere di cacao ha l’effetto contrario! L’importante è sempre non esagerare ed evitare di offrirlo ai bimbi di età inferiore ai 2 anni, ma solo per eventuali disturbi digestivi.
Loading ...
“
dove nel 1966 sono state scoperte due statuette in osso di cavallo raffiguranti due donne in gravidanza. L’antica Bavota fu fondata dai Messapi intorno al 1000 a.C., passò sotto l’influenza greca e poi romana e beneficiò dell’influenza dei bizantini attraverso i monaci basiliani 
