La festa dei morti a Piazza ArmerinaDomenica, 4 Novembre 2007
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Loading ...Viaggiando per le strade della cittadina Ennese e lasciando alle spalle la Villa Romana del Casale ed i mosaici occorre andare in giro per la cittadina per la “festa dei morti”.
Si i turisti increduli girano per la città e trovano per tutta la settimana le bancherelle dove ogni ben di Dio è esposto: torroni di ogni tipo e qualità, dolci siciliani, frutta martorana pupi di zucchero, taralli, cannoli, paste di mandorla, savoiardi, ed altro .
C’è persino un dolce che si chiama ossa di morto della quale vi diamo la ricetta.
La festa dei morti fa parte delle tradizioni popolari, la credenza che in questo giorno i cari scomparsi, tornino a farci visita sulla terra. Per questa ragione, i riti di commemorazione hanno assunto in tutta la Sicilia significati e finalità particolari: accogliere, confortare, placare le anime degli avi defunti. In compenso loro portano i regali ai bambini innocenti e figli di Dio.
Sono antiche usanze che resistono ancora, Infatti , ancora oggi per la festa dei morti i bambini trepidanti aspettano i regali.
Oggi il sacro si mescola al profano e oltre ai tradizionali pupi si trovano le zucche di zucchero ed altri dolci che raffigurano le streghe di halloween
LE OSSA DEI MORTI
ingredienti per 4 persone:
Farina 150 gr
Mandorle pulite 100 gr
Nocciole pulite 100 gr
Zucchero 200 gr
Burro 10 gr
Chiodi di garofano 30 gr
Cannella in polvere 1/2 cucchiaino; Marsala secco q.b
Come procedere
Rompere 25 gr di nocciole e 25 gr di mandorle a metà, tritare molto finemente il resto di mandorle e nocciole con lo zucchero e i chiodi di garofano e unire la cannella al trito. Impastare con farina e marsala fino ad ottenere una pasta soda (unire il marsala 1 cucchiaiata alla volta) . Lavorare la pasta finchè diventerà liscia e omogenea. Formare con le mani un rotolo non troppo grosso e tagliarlo in otto parti. Avvolgere gli 8 cilindretti con le mandorle e le nocciole divise a metà, disponendoli poi sulla placca imburrata. Infornare per 30 minuti circa, nel forno a 200°
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